淡菜

袁念琪：生蚝与青口

法国至今已去八趟。说起法国的吃，吃货多剑指生蚝（牡蛎），大有不吃就等于没去过法国之势。我对生蚝的初印象，最早见于莫泊桑的《我的叔叔于勒》中，“她们的吃法很文雅，一块精致的手帕托着牡蛎壳，嘴巴向前伸着，免得弄脏袍子。然后嘴很快地微微一动就把汁水吸了进去，牡蛎壳就